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Plume-pudding

Gastronomie

2 avril 2007 1 02 /04 /avril /2007 19:21


Ingrédients :

Pâte sablée de préférence mais feuilletée ou brisée convient aussi
20 cl de crème semi-épaisse
150g de chocolat noir
70g de sucre en poudre
2 oeufs
1 pamplemousse

Préparation :

Piquer la pâte et cuire à blanc 10 min à 180°.
Porter à ébullition la crème sortir du feu et ajouter le chocolat en morceaux. Hors du feu, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le sucre, puis les deux oeufs (un par un) remuer jusqu'à ce que la crème soit onctueuse.
Ajouter la crème au chocolat sur la tarte et passer au four 10 min à 180°.
Au dernier moment, enlever la peau des quartiers de pamplemousse et disposer sur la tarte.

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