SOUPE AU POULET pour environ 2 ou 3 litres

ingrédients

- une carcasse de poulet

- deux pommes de terre

- deux carottes

- un poireau

- un navet

- 3 gousses d'ail pelées

- une feuille de laurier

- une bonne poignée de lentilles vertes

- une pincée de curry

- une pincée de cumin

- une bonne pincée de gros sel

- poivre du moulin

matériel

- une cocotte minute (facultatif)

- un mixeur plongeur

Faites chauffer de l'eau dans une cocotte ouverte (remplie au quart environ). Pendant ce temps, préparez les légumes: lavez et pelez-les, coupez-les en gros tronçons. Placez-les dans la cocotte avec tous les autres ingrédients. Fermez le couvercle. Comptez un quart d'heure de cuisson à feu moyen lorsque la soupape tourne.

Une fois la vapeur dépressurée, ôtez le laurier et les os de poulet et mixez soigneusement. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Remarque

Encore un moyen d'accommoder les restes de restes de poulet... Une soupe onctueuse au bon goût de viande. Vous pouvez y ajouter des croûtons grillés.