CANAPES A L'AVOCAT pour une vingtaine de canapés

Ingrédients

- 3 avocats mûrs
- 1 échalote
- 10 tranches de pain de mie anglais (pain complet)
- un trait de jus de citron
- sel
- poivre du moulin

Matériel

- mixeur

Mixez ensemble la chair des avocats et l'échalote. Salez légèrement et poivrez bien, ajoutez environ une cuiller à café de jus de citron et mélangez bien.
Réservez au frais.
Tartinez sur des tranches de pain de mie grillées coupées en triangles.

Remarques

Recette simplissime, un régal, qui peut trouver bien des variantes (remplacer l'échalote par de l'ail ou de l'oignon crus, ajouter un peu de piment et de tomate, ou de la crème frâiche et une pointe de roquefort ou de bleu...).
Pour la décoration: rondelles d'olives, demi-tomates cerises, brisures d'échalote ou de roquefort, paprika en poudre...