OEUFS BROUILLES AU CHORIZO

ingrédients

3 oeufs très frais
100 g de chorizo piquant
ciboulette
sel
poivre du moulin

matériel

poêle
cuiller en bois

Pelez le chorizo et coupez-le en tronçons. Faites-le revenir dans une poêle. Lorsqu'il a rendu suffisamment de matière grasse, cassez les oeufs dans la poêle et mélangez-les avec la cuiller en bois. Salez (très peu, car le chorizo l'est déjà) et poivrez. Continuez à mélanger jusqu'à ce que les oeufs aient la bonne consistance (cuits, mais encore humides).
Servez chaud en saupoudrant sur le dessus de la ciboulette ciselée.

Remarque

Des oeufs brouillés améliorés et très gourmands. La ciboulette apporte une note végétale bienvenue.