SALADE DE TOMATES A LA FETA pour 2 personnes

Attention : réfrigération d'environ 1 H

ingrédients

une tomate mûre
quelques tomates cerises
50 g de feta
3 brins de ciboulette
une cuiller à soupe de "reine des vinaigrettes" (recette sur ce blog)

Lavez les tomates et la ciboulette. Otez la queue des tomates et la partie verte autour. Coupez la tomate en quartiers et les tomates cerises en 2 dans un joli plat. Arrosez-les de vinaigrette. Emiettez la feta sur le dessus et ajoutez la ciboulette finement ciselée. Réservez au frais.

Remarques

Simplissime salade d'été. Choisissez des variétés de tomates bien parfumées, à chair assez ferme. Vous pouvez remplacez la ciboulette par du basilic frais. Certains saleront légèrement cette salade (vous pouvez utiliser de la fleur de sel).