Le répertoire de mes recettes favorites, accompagnées de textes pour se mettre en bouche.
Flaubert, Madame Bovary C'était sous le hangar de la charretterie que la table était dressée. Il y avait dessus quatre aloyaux, six fricassées de poulets, du veau à la casserole, trois gigots, et, au milieu, un joli cochon de lait rôti, flanqué de quatre...
Lire la suiteGargantua, 1534, édition princeps L'estude & diète de Gargantua, scelon la discipline de ses precepteurs Sorbonagres. Chap. xx. Après avoir bien à poinct desieuné, alloit à l'ecclise, & luy portoit on dedans un grand penier un gros breviaire empantouflé,...
Lire la suitePantagruel, 1532, édition princeps Comment Panurge, Carpalim, Eusthenes, et Epistemon,compaignons de Pantagruel, desconfirent six cens soixante chevaliers bien subtilement. Chapitre. xvi. Ainsi qu'ilz bancquetoient Carpalim dist. Et ventre sainct Quenet...
Lire la suiteingrédients 3 oeufs très frais 100 g de chorizo piquant ciboulette sel poivre du moulin matériel poêle cuiller en bois Pelez le chorizo et coupez-le en tronçons. Faites-le revenir dans une poêle. Lorsqu'il a rendu suffisamment de matière grasse, cassez...
Lire la suiteingrédients une douzaine de tomates rondes assez mûres, de taille moyenneail séché.herbes de Provenceselpoivre du moulin matériel four et lèchefritepapier sulfurisé Préchauffez le four à 180°C.Lavez les tomates et coupez-les en deux dans la largeur. Disposez-les...
Lire la suiteMais ainsi sont les Anglais : ils croient faire plus grand en faisant plus gros ! A six heures et quelques minutes, nous abordâmes presque en face du restaurant, hôtel Brunswick. Permettez-moi de vous donner la carte de notre dîner. Cette carte est une...
Lire la suiteLa salle du festin était un long berceau de branches d'arbres, formant une tente assez basse, attendu qu'il n'y avait pas de table, mais un grand tapis étendu. Sur ce tapis était servi un dîner splendide et tout fait homérique, où figuraient deux moutons...
Lire la suiteEn rentrant dans la première pièce, je trouvai Cama désespéré; il avait déjà fait sa visite, et n'avait trouvé ni casserole, ni gril, ni broche. Je l'invitai à se procurer d'abord de quoi griller, bouillir ou rôtir; nous verrions ensuite comment remplacer...
Lire la suite[...]Bientôt l'heure du dîner arriva. On passa dans la salle à manger, grande pièce noire qui était située en face de la cuisine. Les clercs, qui, à ce qu'il paraît, avaient senti dans la maison des parfums inaccoutumés, étaient d'une exactitude militaire,...
Lire la suite/idata%2F0522058%2Fga-teau-a_-l--orange.jpg)
version orange version citron VERSION ORANGE ingrédients 4 oranges dont 2 non traitées 100 g de beurre mou, à température ambiante + 10 g pour le moule 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 30 g de sucre glace environ 150 g de farine 1 sachet de levure chimique...
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