Le répertoire de mes recettes favorites, accompagnées de textes pour se mettre en bouche.
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Attention : repos d'environ 1/2 journée (minimum). Il est préférable de préparer le plat la veille. ingrédients une douzaine de poivrons mûrs de 2 ou 3 couleurs différentes (ou simplement des poivrons rouges) 6 gousses d'ail (ou un piment séché langue...
Lire la suiteingrédients 1 boule de pain blanc de 500 g tranchée 1 ou 2 tranches de jambon cru par personne 4 petites tomates pulpeuses huile d'olive sel, poivre matériel un grille-pain ou un four Faites légèrement griller le pain. Frottez-le d'ail. Etalez un peu...
Lire la suiteingrédients 2 douzaines d'huîtres 2 échalottes 100 g de fromage râpé 10-15 cL de crème fraîche semi-épaisse sel poivre du moulin matériel un couteau à huîtres et un torchon un four un grand plat à gratin Ouvrez patiemment les huîtres sans vous couper....
Lire la suiteingrédients une pâte feuilletéeune dizaine de saucisses de type knacki ou autresde la moutarde (basique ou à l'ancienne, selon vos préférences) matériel four et lèchefritepapier sulfurisé Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les saucisses en tronçons...
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Attention : la pâte doit reposer une heure ingrédients 350 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 180 g de beurre doux 2 cuillers à soupe de rhum 1 sachet de levure chimique un peu de lait ou un jaune d'oeuf de la confiture de cerise (si possible...
Lire la suiteDu moment que Julien fut détrompé, les longs exercices de piété ascétique, tels que le chapelet cinq fois la semaine, les cantiques au Sacré-Coeur, etc., etc., qui lui semblaient si mortellement ennuyeux, devinrent ses moments d'action les plus intéressants....
Lire la suiteLorsque Maheu rentra, après avoir laissé Etienne chez Rasseneur, il trouva Catherine, Zacharie et Jeanlin attablés, qui achevaient leur soupe. Au retour de la fosse, on avait si faim, qu'on mangeait dans ses vêtements humides, avant même de se débarbouiller;...
Lire la suiteQuand la Maheude rentra, elle fit un détour pour aller acheter des pommes de terre, chez la femme d'un surveillant, qui en avait encore de sa récolte. Derrière un rideau de peupliers malingres, les seuls arbres de ces terrains plats, se trouvait un groupe...
Lire la suiteZola, Germinal Ce matin-là, les Grégoire s'étaient levés à huit heures. D'habitude, ils ne bougeaient guère qu'une heure plus tard, dormant beaucoup, avec passion; mais la tempête de la nuit les avait énervés. Et, pendant que son mari était allé voir...
Lire la suiteDiderot, Jacques le Fataliste et son maître Au milieu de ces lamentations, on sonnait d'un côté, et l'on criait: "Notre hôtesse! du vin..." Elle répondait: "On y va." On sonnait d'un autre côté, et l'on criait: "Notre hôtesse! du linge!" Elle répondait:...
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