Le répertoire de mes recettes favorites, accompagnées de textes pour se mettre en bouche.
Chapitre CLIII - Le souper du roi Le roi s’était mis à table pendant ce temps, et la suite peu nombreuse des invités du jour avait pris place à ses côtés après le geste habituel qui prescrivait de s’asseoir. Dès cette époque, bien que l’étiquette ne fût...
Gnathon ne vit que pour soi, et tous les hommes ensemble sont à son égard comme s'ils n'étaient point. Non content de remplir à une table la première place, il occupe lui seul celle de deux autres; il oublie que le repas est pour lui et pour toute la...
Ingrédients - sorbet à la cerise Carte d'or - 2 kiwis mûrs - 8 litchies frais - la moitié d'un petit ananas mûr et parfumé - environ 40 cL de crème anglaise maison, donc des oeufs, du lait entier, du sucre, du sucre vanillé...(voir recette sur ce blog)...
Chapitre XLIV - Comment Bannière déjeuna chez le rôtisseur de la rue du Ponceau et de ce qui s'en suivit. Depuis l'époque assez reculée où se passe cette histoire, les hommes de notre pays, c'est-à-dire du seul pays où l'on mange, font semblant de manger...
Des Esseintes considéra les arcades de la rue de Rivoli, noyées dans l'ombre et submergées par l'eau, et il lui sembla qu'il se tenait dans le morne tunnel creusé sous la Tamise ; des tiraillements d'estomac le rappelèrent à la réalité ; il rejoignit...
Mais ainsi sont les Anglais : ils croient faire plus grand en faisant plus gros ! A six heures et quelques minutes, nous abordâmes presque en face du restaurant, hôtel Brunswick. Permettez-moi de vous donner la carte de notre dîner. Cette carte est une...
Je ne puis me rappeler sans rire qu'un soir chez mon père, étant condamné pour quelque espièglerie à m'aller coucher sans souper, et passant par la cuisine avec mon triste morceau de pain, je vis et flairai le rôti tournant à la broche. On était autour...
La salle du festin était un long berceau de branches d'arbres, formant une tente assez basse, attendu qu'il n'y avait pas de table, mais un grand tapis étendu. Sur ce tapis était servi un dîner splendide et tout fait homérique, où figuraient deux moutons...
En rentrant dans la première pièce, je trouvai Cama désespéré; il avait déjà fait sa visite, et n'avait trouvé ni casserole, ni gril, ni broche. Je l'invitai à se procurer d'abord de quoi griller, bouillir ou rôtir; nous verrions ensuite comment remplacer...
Je fus de retour à la maison au moment qu'on allait se mettre à table. Malepeste, le succulent petit dîner! Voilà ce qu'on appelle du potage, sans parler d'un petit plat de rôt d'une finesse, d'une cuisson si parfaite... Il fallait avoir l'âme bien à...
Le phénix, qui avait crédit dans la maison, ne laissa pas de faire entrer la princesse de Babylone dans un salon dont les murs étaient revêtus de bois d'oranger à filets d'ivoire; les sous-bergers et les sous-bergères, en longues robes blanches ceintes...
Quoique je vécusse avec beaucoup d'économie, ma bourse insensiblement s'épuisait. Cette économie, au reste, était moins l'effet de la prudence que d'une simplicité de goût que même aujourd'hui l'usage des grandes tables n'a point altérée. Je ne connaissais...
Au bout de trois heures de route, Loiseau ramassa ses cartes : "Il fait faim", dit-il. Alors sa femme atteignit un paquet ficelé d'où elle fit sortir un morceau de veau froid. Elle le découpa proprement par tranches minces et fermes, et tous deux se mirent...
ingrédients 1 dorade vidée et écaillée 1 très gros oignon jaune ou trois petits 1 citron non traité 1 petit verre de vin blanc sec huile d'olive un peu de gros sel sel et poivre une feuille de laurier matériel four et plat allant au four Préchauffez le...
ingrédients 500 g de viande de boeuf hachée100 g de feta100 g de chapelure2 oeufsoriganhuile d'olivefarineune bonne pincée de sel matériel 1 poêle1 récipient Dans un saladier, malaxez la viande à la fourchette. Ajoutez-y les oeufs, la chapelure, le sel...
La cuisine Dans la cuisine où flotte une senteur de thym, Au retour du marché, comme un soir de butin, S'entassent pêle-mêle avec les lourdes viandes Les poireaux, les radis, les oignons en guirlandes, Les grands choux violets, le rouge potiron, La tomate...
Argan J'ai quelquefois des maux de coeur. Toinette Le poumon. Argan Je sens parfois des lassitudes par tous les membres. Toinette Le poumon. Argan Et quelquefois il me prend des douleurs dans le ventre, comme si c'étoit des coliques. Toinette Le poumon....
Balzac, Illusions perdues Flicoteaux est un nom inscrit dans bien des mémoires. Il est peu d'étudiants logés au quartier Latin pendant les douze premières années de la Restauration qui n' aient fréquenté ce temple de la faim et de la misère. Le dîner,...
En un moment, ravis de déposer notre colère, et de redescendre aux terrestres régions de la bonhomie, nous fîmes tuer deux poules, casser vingt oeufs, éplucher un boisseau de pommes de terre, et hacher un oignon. Je devrais dire : Nous tuâmes deux poules,...
Enfin, il avait fait préparer une haute salle, destinée à la réception de ses fournisseurs ; ils entraient, s' asseyaient les uns à côté des autres, dans des stalles d' église, et alors il montait dans une chaire magistrale et prêchait le sermon sur le...
Lorsque Maheu rentra, après avoir laissé Etienne chez Rasseneur, il trouva Catherine, Zacharie et Jeanlin attablés, qui achevaient leur soupe. Au retour de la fosse, on avait si faim, qu'on mangeait dans ses vêtements humides, avant même de se débarbouiller;...
A peine les convives eurent-ils pris leurs places sur des lits aux couvertures et aux oreillers de pourpre, qu'une pluie de parfums, tamisée par le velarium du plafond, tomba sur les convives en gouttelettes imperceptibles, et, cela, en même temps que...
-ah çà ! Me direz-vous, puisque le gibier est si rare à Tarascon, qu'est-ce que les chasseurs tarasconnais font donc tous les dimanches ? Ce qu'ils font ? Eh mon dieu ! Ils s'en vont en pleine campagne, à deux ou trois lieues de la ville. Ils se réunissent...
La mélancolie de Candide augmenta, et Martin ne cessait de lui prouver qu'il y avait peu de vertu et peu de bonheur sur la terre; excepté peut-être dans Eldorado, où personne ne pouvait aller. En disputant sur cette matière importante, et en attendant...
Un jour entre autres, m'étant à dessein détourné pour voir de près un lieu qui me parut admirable, je m'y plus si fort et j'y fis tant de tours, que je me perdis enfin tout à fait. Après plusieurs heures de course inutile, las et mourant de soif et de...
