Plume-Pudding

DARNES DE SAUMON AU FENOUIL SAUVAGE pour 4 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients 4 darnes de saumon 5 cL de crème fraîche semi-épaisse un bouquet de fenouil sauvage frais ail séché basilic séché feuille de laurier séché poivre du moulin sel fin huile d'olive matériel poêle anti-adhésive Faites chauffer un petit fond d'huile...

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LASAGNES AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS pour 4-5 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients une boîte de 250 g ou de 500 g de feuilles de lasagnes 5 cL de crème fraîche une dizaine de blettes 50 de trompettes-des-morts une gousse d'ail (ou de l'aillet) 75 g de fromage râpé ou de parmesan 1/2 L de béchamel (voir recette sur ce blog)...

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TARTE POIRE CHOCOLAT pour 6 à 8 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

ingrédients une pâte sablée (cf recette sur le blog) une boîte de poires au sirop 20 cL de crème semi-épaisse 150 g de chocolat noir pâtissier 70 g de sucre en poudre 2 oeufs Matériel four moule à tarte papier sulfurisé cuiller en bois casserole Préchauffez...

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TARTE AUX POMMES ET AU CARAMEL pour 4 à 6 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Ingrédients 250 g de farine + un peu pour façonner la pâte 100 g de beurre salé + quelques noix pour la garniture environ 6 grosses pommes (type Reinette, Reinette du Canada, Golden, Braedburn ou ) quelque cuiller à soupe de sucre roux un sachet de sucre...

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TARTE LARDONS EPINARDS pour 3 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oeuf 15 cL de crème fraîche 50 g de fromage râpé 100 g de lardons nature 400 g d'épinards (en boîte ou frais, voir remarque) 2 gousses d'ail 1 pincée de persil poivre du moulin sel Matériel une poêle four moule...

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RISOTTO AU SAUMON pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients 2 tranches de saumon fumé (ou des rechutes) 2 grosses poignées de riz à risotto (genre arborio) 2 petits oignons jaunes un morceau de beurre un filet d'huile d'olive 10 cL de vin blanc 1 bouillon cube de boeuf ou de volaille 100 g de parmesan...

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FOUGASSE GOURMANDE pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Attention : repos de la pâte d'environ 3 h Ingrédients - 250 g de farine - un sachet de levure de boulanger - 15 cL d'eau tiède - une cuiller à café de sel fin - une cuiller à café de sucre en poudre - 2 oignons jaunes - une gousse d'ail - 100 g de ventrèche...

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LIEU NOIR VAPEUR pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients 1 beau filet de lieu noir d'environ 200 g 4 pommes de terre 4 gousses d'ail non pelées 1/2 poivron vert ciboulette ciselée gros sel de Guérande poivre du moulin matériel cocotte minute avec panier vapeur Mettez de l'eau à chauffer dans la...

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TARTINES A L'OIGNON ROUGE CONFIT pour 6 à 8 tartines

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

ingrédients 4 beaux oignons rouges huile d'olive 1 feuille de laurier sèche une petite pincée de sucre en poudre 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre du moulin 500g de bon pain artisanal (du pain au levain par exemple) matériel une...

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POMMES AU FOUR pour 4 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Ingrédients - une douzaine de pommes de taille moyenne - sucre Matériel - un plat passant au four Préchauffez le four th 6. Lavez les pommes et disposez-les dans le plat. Saupoudrez-les de sucre en poudre, légèrement ou généreusement selon votre goût....

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