Plume-Pudding

SALADE DE TOMATES A LA FETA pour 2 personnes

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

Attention : réfrigération d'environ 1 H ingrédients une tomate mûre quelques tomates cerises 50 g de feta 3 brins de ciboulette une cuiller à soupe de "reine des vinaigrettes" (recette sur ce blog) Lavez les tomates et la ciboulette. Otez la queue des...

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COURGETTES FARCIES AU LIEU NOIR ET A LA FETA pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients 1 courgette 1 filet de lieu noir (environ 150 g) 1 oignon 3 gousses d'ail un oeuf 50 g de feta basilic paprika graines de coriandre coriandre garam massala curry cumin sel fin poivre 2 cL de vin rouge 2 cL de crème fraîche semi-épaisse huile...

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CLAFOUTIS AUX CERISES, AUX POMMES OU AUX PECHES pour 2 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

ingrédients une quarantaine de cerises noires 1 oeuf 2 cuillers à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillers à soupe bombées de farine 75 g de beurre salé un peu de lait matériel moules à gâteaux rectangulaires individuels ou plat carré...

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CREME ANGLAISE pour environ 1/2 L

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

ingrédients 6 jaunes d'oeuf extra-frais 50 cL de lait demi-écrémé ou entier 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille matériel grande casserole saladier fouet à main cuiller en bois doseur chinois Dans une grande casserole, faites chauffer le lait...

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JUSTE-CUIT AU CHOCOLAT pour 2 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

ingrédients 1 oeuf 4 cuillers à soupe de cacao en poudre non sucré 2 + 1 cuillers à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 5 cL de crème fraîche semi-épaisse 1 petite cuiller à soupe de farine fluide 1 petit morceau de beurre doux + pour graisser...

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PAELLA DE DANIELE pour 6 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients 350 g de lamelles d'encornet 200 g de filets de lieu noir 12 costillons de porc 200 g de mousserics (sorte de champignons) quelques gambas congelées 50 g de crevettes le tiers d'un poivron rouge 2 grosses poignées de petits pois frais ou surgelés...

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TZATZIKI pour 4 personnes

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

ingrédients 1/2 concombre ou un petit concombre 1 yahourt à la grecque 3 feuilles de menthe ou une pincée d'aneth une gousse d'ail une cuiller à soupe d'huile d'olive une cuiller à soupe de vinaigre balsamique poivre du moulin sel matériel un joli plat...

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SALADE DE FRUITS D'HIVER pour 3 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Attention réfrigération : 1 ou 2 heures ingrédients 2 kiwis 1 banane 1 pomme (type Granny Smith ou Golden) 1 mandarine 1 orange 1 sachet de sucre vanillé un peu de rhum brun Pelez les fruits. Coupez les oranges, les kiwis et les bananes en rondelles,...

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BECHAMEL pour environ 1 L

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

ingrédients 100 g de beurre 1 L de lait 9 cuillers à soupe de farine bombées 150 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade sel, poivre matériel grande casserole fouet à main Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole. Une fois qu'il...

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TARTE AU CARAMEL ET AU CHOCOLAT D'ISABELLE pour 6 personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Ingrédients une pâte feuilletée prête à dérouler 200 g de chocolat noir pâtissier 50 g de beurre doux 50 g de beurre salé 20 cL de crème fraîche semi-épaisse (15 + 5) 200g de sucre en poudre (50 + 150) 2 oeufs Matériel un moule à tarte deux casseroles...

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