Plume-Pudding

RIZ AU FOIE D'AGNEAU, CAVIAR D'AUBERGINE pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients - 1 aubergine bien ferme, pas trop bombée - 3 gousses d'ail - 1 oignon jaune - 150 g de riz basmati - 150 g de foie d'agneau - herbes de Provence - une feuille de laurier - curry - huile d'olive - paprika - poivre du moulin Matériel - une...

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SCONES pour environ 24 pièces

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Ingrédients - 450-500 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g de beurre - 50 g de sucre en poudre - 20 cL de lait entier - 2 oeufs - une demi cuiller à café de sel fin - une poignée de raisins secs (facultatif) - beurre et confitures pour l'accompagnement...

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ECRASE DE BANANE ET DE PETIT SUISSE AU CACAO AMER pour deux personnes

DESSERTS ET DOUCEURS

Par Sabine

Ingrédients - 2 petits suisses - une banane - deux cuillers à café de cacao amer en poudre Matériel - une fourchette Ecrasez grossièrement la banane et mélangez-la intimement au petit suisse. Servez dans une coupelle saupoudré de cacao amer. Remarques...

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PETITS SOUFFLES AU ROUGET BARBET ET LEUR SAUCE PIQUANTE pour 2 personnes

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

Ingrédients - 1 gros oeuf - 50 g de filet de rouget barbet - deux belles cuillers à soupe de crème fraîche épaisse - une petite cuiller à soupe rase de farine - une cuiller à café de cumin - quelques graines de coriandre écrasées - une pincée d'origan...

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PUREE DE CAROTTE MAISON A L'AIL ET AU CUMIN pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients - 4 carottes - 2 petites pommes de terre - 2 gousses d'ail - un brin de romarin sec - une feuille de laurier séché - une cuiller à café de cumin - 20 g de fromage râpé - 10 g de beurre - une petite pincée de muscade - sel fin (ou gros sel)...

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SOUPE A LA TOMATE pour 4 personnes

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

I ngrédients - une bouteille d'environ 1 L de coulis de tomate non cuisiné (si possible maison) - un oignon doux - une feuille de laurier séché - une cuiller à café de curry - une pincée de sel au séleri - poivre noir du moulin - huile d'olive - une pincée...

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FAUX COUSCOUS DE SARDINES pour 2 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients - une boîte de sardines à la tomate piquantes - du boulgour (environ 150 g) - 1 blanc de poireau - une courgette - deux carottes - quelques gousses d'ail - une pincée de ras-el-hanout - une pincée de graines de coriandre écrasées - persil...

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PIZZA CREME LARDONS CHAMPIGNONS pour 3-4 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Attention : repos de la pâte 2-3 h Ingrédients Pour la pâte - 250 g de farine - 12,5 cL d'eau chaude - 1 sachet de levure boulangère - une pincée de sel - un petit filet d'huile d'olive Pour la garniture - une boîte de champignons émincés - 200 g de lardons,...

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POTEE HIVERNALE AUX CHOUX DE BRUXELLES pour 3 personnes

PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS

Par Sabine

Ingrédients - 500 g de petits choux de Bruxelles - 1 carotte - un petit oignon jaune - 3 à 6 tranches de poitrine fumée crue - 1 feuille de laurier - 5 cL de vin blanc - eau - une pincée de gros sel - poivre du moulin - quelques cuillers à soupe de crème...

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CAKE MOELLEUX AUX OLIVES ET AUX LARDONS

ENTREES ET TAPAS

Par Sabine

Ingrédients - environ 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 1 boîte de lardons (de 200 à 500 g) - 100 à 200 g d'olives vertes dénoyautées - environ 75 g de fromage râpé - quatre belles cuillers à soupe de crème fraîche épaisse - environ...

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