Le répertoire de mes recettes favorites, accompagnées de textes pour se mettre en bouche.
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Attention : repos de la pâte 3 H Ingrédients - Pâte à pain : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger huile d'olive - Garniture : 6 oignons jaunes 100 g de lardons 25 CL de crème fraîche épaisse noix de muscade sel, poivre Matériel une poêle une...
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Ingrédients 250 g de gariguettes 3 feuilles de menthe fraîche 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillers à soupe de sucre parfumé à la vanille (laissez en permanence une gousse fendue dans le bocal de sucre en poudre) Matériel une petite casserole...
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Ingrédients 2 Kg de petits pois à écosser 2 oeufs 1 oignon huile d'olive sel poivre Matériel cocotte minute passoire ou écumoire une poêle à oeuf Ecossez les petits pois. Faites chauffer un peu d'huile dans le fond de la cocotte et faites-y revenir l'oignon...
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ingrédients 1 chou-fleur 1 L de lait 75 g de beurre 9 cuillers à soupe de farine une pincée de noix de muscade râpée 75 g de fromage râpé sel poivre matériel cocotte minute avec panier vapeur four plat à gratin grande casserole fouet à main Faites cuire...
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TORTILLA CLASSIQUE pour 6 à 8 personnes ingrédients 5 grosses pommes de terre (choisir une variété qui se tient à la cuisson, et pas trop sucrée au goût) 1/2 oignon 15 oeufs (et oui !) huile au goût neutre (type huile de tournesol) sel fin poivre matériel...
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ingrédients 10 feuilles de brick (au rayon frais) une petite boîte de coulis de tomate une boîte de thon au naturel d'environ 100 g une petite boîte de champignons de Paris émincés 50 g de fromage râpé une feuille de laurier persil basilic origan herbes...
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i Ingrédients: 1 morceau de potiron 5 gousses d'ail pelées 2 carottes une bonne pincée de nora une feuille de laurier une pincée de curry une pincée de persil séché ou frais un bouillon cube de boeuf une cuiller à soupe de gros sel une petite pincée d'herbes...
Lire la suiteIngrédients : Pâte sablée de préférence mais feuilletée ou brisée convient aussi20 cl de crème semi-épaisse150g de chocolat noir70g de sucre en poudre2 oeufs2 bananes mûres100g de sucre et un peu d'eau pour le caramel Préparation : Piquer la pâte et cuire...
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Ingrédients : Pâte sablée de préférence mais feuilletée ou brisée convient aussi 20 cl de crème semi-épaisse 150g de chocolat noir 70g de sucre en poudre 2 oeufs 1 pamplemousse Préparation : Piquer la pâte et cuire à blanc 10 min à 180°. Porter à ébullition...
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ingrédients une dizaine de petits poivrons verts allongés 2 gousses d'ail sel, poivre huile d'olive matériel une grande poêle une fourchette Lavez les poivrons, ôtez le coeur et les graines. Coupez-le en rectangles d'environ 5 cm de long et 3 de large....
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